Entourée de siècles d'histoire, avec un héritage fort qui infuse chaque petit détail, Rome est un endroit unique qui combine encore une certaine idée de la décadence avec un sentiment d'émerveillement. C'est l'Italie même : traditions, archéologie, réunions de famille les dimanches ensoleillés, saveurs culinaires uniques... et l'Eden Rome, avec sa vue exceptionnelle sur la Villa Borghese et ses incroyables jardins, offre aux designers un cadre idéal pour créer un spa, un restaurant gastronomique et un restaurant ouvert toute la journée avec un bar. Les deux designers parisiens avaient déjà une idée très précise de la ville : Sanjit Manku y a vécu un an avant de s'installer à Paris, et Patrick Jouin a toujours été fasciné par l'histoire de la ville et sa relation avec les arts et les sciences.
L'inspiration principale de ce projet était la ville elle-même, plus que l'Italie dans son ensemble. Pour le restaurant, l'idée était de créer un lieu qui serait l'endroit idéal pour admirer la vue sur la Villa Borghese. En même temps, nous voulions aussi concevoir un espace qui offrirait confort et proximité pour les grandes réunions de famille le week-end, une tradition bien ancrée à Rome. Dans le restaurant gastronomique, nous voulions évoquer le sentiment particulier que l'on éprouve en marchant dans les rues de Rome. Entouré d'une beauté si intense et de tant de couches d'histoire, le sentiment d'émerveillement peut être presque écrasant, voire vertigineux. Nous avons cherché à capturer cette sensation, celle d'être perdu dans un rêve qui traverse l'histoire, le temps et la culture. Les lumières sont tamisées, créant un décor théâtral. En collaboration avec le graphiste Philippe David, nous avons conçu une fresque sur un mur de verre composé d'au moins six couches de verre. Chaque couche a reçu un traitement particulier - dépoli, laqué, ciselé, miroir, etc. - pour ajouter de la profondeur et donner l'impression d'un théâtre en trois dimensions.