Les Haras de Strasbourg se démarquent en tant que projet d'hôtel-restaurant exceptionnel. Au-delà de l'aspect touristique d'un hôtel quatre étoiles et de la première brasserie dirigée par le chef triplement étoilé au Guide Michelin, Marc Haeberlin, les Haras de Strasbourg représentent une solution innovante pour valoriser le patrimoine architectural des grandes villes de Province. Ce projet est confié à la gestion de l'IRCAD - l'Institut de Recherche contre le Cancer de l'Appareil Digestif, présidé par le professeur Jacques Marescaux. Il combine créativité architecturale et innovation technologique, deux expressions de l'excellence française, avec une dimension philanthropique inédite pour un projet de réhabilitation historique en France. | Jouin Manku a conçu l'architecture intérieure de l'Hôtel et de la Brasserie, créant un ensemble caractérisé par son authenticité et sa modernité, évoquant une certaine idée du luxe et du confort inspirée de l'univers du cheval, tout en étant sobre et subtile. Patrick Jouin et Sanjit Manku ont traduit leur vision d'un lieu équin et historique noble et brut à la fois. Les matériaux choisis sont volontairement peu nombreux, privilégiant le bois brut, le cuir naturel et le métal noirci ou brossé, pour donner une touche résolument contemporaine et épurée à ce bâtiment emblématique de la ville de Strasbourg. |
HOSPITALITÉ
Hôtel Les Haras
IRCAD - Strasbourg
Dès l'accueil, le visiteur découvre l'extraordinaire histoire du site à travers une fresque gigantesque réalisée par le graphiste Philippe David, créateur de l'identité visuelle des Haras. Cette fresque associe le cheval, symbole épique et royal, aux images de la science et de la médecine. L'homme, en tant que cavalier ou scientifique, marque également son empreinte sur le site. L'Alsace est représentée par des éléments tels que le vol de cigognes et l'arbre sophora japonica, présent dans la cour des Haras.
Cette fresque, comme un collage surréaliste, est constituée d'une couche en acier noirci découpée au laser et d'une feuille de verre sablée et sérigraphiée, offrant une transparence opalescente qui plonge le visiteur dans un univers fantastique.
Cette fresque, comme un collage surréaliste, est constituée d'une couche en acier noirci découpée au laser et d'une feuille de verre sablée et sérigraphiée, offrant une transparence opalescente qui plonge le visiteur dans un univers fantastique.
L'armature de lit en cuir sellier est d'une taille exceptionnelle, encadrant le lit de manière imposante et couvrant presque tout le mur. Son design rappelle les parois de la yourte dans la Brasserie. Aux niveaux des chevets, la feuille de cuir peut être soulevée pour révéler les interrupteurs et les branchements nécessaires pour les appareils mobiles et les tablettes.
PROCESSUS
Construit au milieu du XVIIIème siècle, l’ancien Haras National de Strasbourg constitue un ensemble remarquable, dont les façades, les toitures, le portail monumental et la grande écurie, réalisés dans la tradition classique, sont classés au titre des monuments historiques.
En 2005, les chevaux du Haras quittèrent ces bâtiments prestigieux, marquant un nouveau chapitre pour le site. Quatre ans plus tard, en 2009, la Ville de Strasbourg confia la rénovation et l'exploitation du lieu à l'IRCAD. Les travaux de restauration débutèrent en 2010, sous la supervision du Ministère de la Culture, avec la Direction Régionale des Affaires Culturelles, l'Architecte des Bâtiments de France et le Conservateur Régional des Monuments Historiques.
En 2005, les chevaux du Haras quittèrent ces bâtiments prestigieux, marquant un nouveau chapitre pour le site. Quatre ans plus tard, en 2009, la Ville de Strasbourg confia la rénovation et l'exploitation du lieu à l'IRCAD. Les travaux de restauration débutèrent en 2010, sous la supervision du Ministère de la Culture, avec la Direction Régionale des Affaires Culturelles, l'Architecte des Bâtiments de France et le Conservateur Régional des Monuments Historiques.
Les bâtiments, dont les majestueuses façades ont été restaurées, dégagent une impression d'architecture classique et évoquent la noblesse associée aux étalons qui étaient soignés dans les stalles du haras. L'agence a fait le choix de créer un contraste saisissant entre l'extérieur et l'intérieur : préserver la noblesse classique des façades et leur riche héritage historique, tout en inscrivant délibérément l'architecture intérieure dans un style contemporain.
Nous avons ainsi tissé de nombreux liens avec l'univers du cheval pour transmettre l'élégance et le confort des lieux, tout en adoptant une approche épurée, sans pour autant sombrer dans une représentation évidente de l'univers équin, bien que présent partout.
Nous avons ainsi tissé de nombreux liens avec l'univers du cheval pour transmettre l'élégance et le confort des lieux, tout en adoptant une approche épurée, sans pour autant sombrer dans une représentation évidente de l'univers équin, bien que présent partout.
En savoir plus
Quelques chiffres
- Surface : 2665m2 (hôtel & restaurant)
- 55 chambres
- 55 chambres
Informations
| Concept architectural, architecture intérieure et design | Jouin Manku Sanjit Manku Patrick Jouin Jacques Goubin Tania Cohen Bénédicte Bonnefoi Bruno Pimpanini Anna Leymergie |
| Architecte d’exécution | Denu & Paradon |
| Designer lumière | L'Observatoire International |
| Conservateur régional des monuments historiques | Simon Piéchaud |
| Année | 2013 |
Crédits
Photographies : Nicolas Mathéus & Hélène Hilaire
En relation
✕