Le Paris Brest by Christian Le Squer

Situé au premier étage de la gare et ouvrant vers le centre-ville, Le Paris-Brest s'étend au-dessus des voies ferrées, où les trains relient Paris à Brest sur la côte atlantique. La conception du restaurant comme une jetée, exprimant un mouvement vers la mer, a été la première source d'inspiration pour Jouin Manku. Ils ont également incorporé l'audace architecturale du nouveau bâtiment, reflétant ce langage dans les intérieurs de la brasserie avec subtilité, transmettant ainsi la double identité du Paris-Brest : une partie intégrante de la gare tout en étant un lieu unique, possédant sa propre atmosphère, expression et vie.